Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2018.01.19 13:17

 

 

Élelmiszeripari Alapműveletek

Szőlész-Borász mérnök (BSc) szakos hallgatóknak

A hidrodinamikai dimenziómentes jellemzők és értelmezésük. Fluidumok csőben áramlásának elmélete. A tömeg-, az energiamérleg és a tervezési összefüggések gyakorlati alkalmazása a fluidum-szállítás méretezésére. Keverés műveletének elmélete,  a teljesítményszükséglet számítása, a homogenizálás módjának és keverő típusának kiválasztása. Gravitációs és centrifugális erőtérben történő ülepedés elmélete, továbbá az ülepedő szemcse-sebesség és a részecskeméret számítási módja. Ülepítő fő méreteinek gyakorlati meghatározása. Ülepítő készülékek működési elve. A szűrés elmélete, Darcy differenciálegyenletének alkalmazása, szakaszos és folytonos szűrés, nyomószűrők, centrifugák működése. A membránszűrés elméleti alapjai, fogalmai, módjai, méretezése. Az aprítás, préselés és lényerés elmélete.

Elő-követelmény: (Matematika) és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

 

 

[2018.01.19.]

Kedves CV-s hallgatók,

A 01.09-i vizsgaeredmények bekerültek a neptunba.

Megtekintés: 01.22. hétfő, 9h-10h-ig az A ép. 108-as szoba.

 

2017.09.11.

Tisztelt Hallgatók!

Szeptember 13-án és 20-án, a hozzám eljutott információ szerint terepgyakorlaton vannak, és ezen ok miatt az órák elmaradnak.

Felhívom figyelmüket, hogy a tárgy felvétele Élelmiszeripar Alapműveletek vizsgajegyhez kötött, csak aláírással nem vehető fel.

 

Üdvözlettel,

Koris András

 

2017.06.06.

Kedves Hallgatók!

Letölthető a pótpótpótzh (06 01) eredménye.

A dolgozatok holnap, 06 08-én 9 és 10 óra között tekinthetők meg az A ép. alagsor 8-as szobában.

 

 

2017 05 31.

Kedves Hallgatók!

Letölthetők a pótzh eredményei (05 25.)

A dolgozatokat 06 01-én 9-től 10-ig meg lehet tekinteni (A. ép. 8 szoba)

 

2017 05 15.

Kedves Hallgatók!

Letölthetők a pótzh eredményei (05 10.)

A dolgozatokat kedden (05 16) 9-től 10-ig meg lehet tekinteni (A. ép. 8 sz.)

 

2017 05 04.

Tisztelt Hallgatók!

Letölthetők az 1. zh eredményei.

A pótzh jövő szerdán lesz (05 10) 10h-11h-ig az A1-ben.

 

2017 04 06.

Tisztelt Hallgatók!

A 04.14.-i nagypéntek munkaszüneti nap lett. Emiatt az óraterv a következőképpen alakul:

04.07. előadás

04.14. elmarad

04.21. Membránszűrés gyakorlat + előadás

04.27. Zh

Ne felejtsék, a gyakorlaton kötelező a részvétel.

Üdvözlettel,

Dr. Koris András

 

 

2017 03 24.

Tisztelt Hallgatók!

A jövő pénteki előadás (03 31) óraütközés miatt elmarad!

Aprilis 7-én találkozunk,

 

 

2017 02 17.

Tisztelt Hallgatók!

Az összevont számolási gyakorlatok időpontjai a következők: márc. 10, márc. 17 és ápr. 14.

A gyakorlatok időtartama 9:00-11:15, a helyszín szintén az E2.

A számolási gyakorlatokon a megjelenés kötelező.

 

Dr. Koris András, egyetemi docens

tárgyfelelős

 

 

 

Tárgyi követelményrendszer

 

Kredit érték: 3

Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

Számonkérés: A félév végén zárthelyi dolgozatot írunk, ennek tervezett időpontja: május 9, (előadásidőben).

Itt elméleti kérdésekre kell válaszolni és számolási példákat kell megoldani (az elméleti és gyakorlati témakörök szerint), amikre összesen 50 pont kapható (25-25 témakörönként). Az eredményükön pót zárthelyi keretében lehet javítani, ezt a zh után 1(2) héttel írjuk, oktatási időn kívül.

Jegy megszerzése: Ha valaki a zh-n eléri 51%-ot (26p) vagy többet teljesít az megajánlott jegyet kap. Figyelem témakörönként minimum 10 pontot el kell érni az érvényes osztályzathoz.

A számolási gyakorlaton kötelező a részvétel, max. 2 hiányzás engedélyezett.

A számolási gyakorlatokon és a számonkéréseken számológép és vonalzó kell! Aki nem hoz magával, annak nem fogjuk a félévét elfogadni vagy nem vehet részt a számonkérésen.

Az előadás látogatása erősen ajánlott, itt szúrópróbaszerűen lesz katalógus, az ezen szereplő hallgatók elméletből és számolásból 5% jóváírásban részesülhetnek határesetben.

Irodalom:

1. Fábry György: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.

2. Cséfalvay Edit, Mika László Tamás: Vegyipari Művelettan, jegyzet, 2008, ELTE-KI, Budapest (nem tartalmazza a teljes anyagot!) http://technologia.chem.elte.hu/hu/muvelettan/Vegyipari_Muvelettan_teljes.pdf

Régi, antikváriumban, könyvtárban hozzáférhető könyvek:
3. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
4. Fonyó Zsolt, Fábry György: Vegyipari művelettani alapismeretek, NemzetiTankönyvkiadó, Budapest, 2005. (létezik korábbi kiadás (1998), az is jó)
5. Szabó Zoltán, Csury István, Hidegkúti Gyula: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.

 

Zh ponthatárok:

<21 1
21-27 2
28-32 3
33-36 4
37-40 5

 

flourish.png

Fájl neveLet.MéretFelt.dát.
01 Fluidumok aramlasa.pdf
7679 kb 2011.Feb.16 14:14
02 Keverés.pdf
3757 kb 2013.Feb.25 09:05
03 Ülepítés.pdf
2475 kb 2013.Mar.07 17:09
04 Szures.pdf
2431 kb 2013.Apr.18 17:04
05 Fluidizacio es pneumatikus szallitas.pdf
1247 kb 2013.Apr.22 08:46
05_06gy_Membránszűrés feladatszövegek.pdf
90 kb 2015.May.08 10:42
06 Membránszűrés.pdf
2764 kb 2013.Apr.18 17:05
07 Apritas.pdf
1494 kb 2013.Apr.18 17:05
08 Préselés.pdf
1003 kb 2013.Apr.18 17:05
1gyakszövegek.pdf
19 kb 2013.May.10 07:45
2gyakszövegek.pdf
20 kb 2013.May.10 07:45
3gy feladatszöveg.pdf
22 kb 2013.May.10 07:44
4gy feladat szöveg.pdf
23 kb 2013.May.10 07:44
Alapműveletek 2017 - potzheredm 06 01.pdf
52 kb 2017.Jun.06 16:20
Alapműveletek 2017 Alairasok es 1 zh eredm 04 18.pdf
56 kb 2017.May.04 14:42
Alapműveletek 2017pótzh eredm 05 10.pdf
53 kb 2017.May.15 08:58
Alapműveletek 2017pótzh eredm 05 25.pdf
53 kb 2017.May.31 10:05
diagramok.zip
2378 kb 2013.May.10 07:47
kövrend2015.pdf
180 kb 2015.Feb.13 16:24
tételsor2013.pdf
38 kb 2013.Feb.25 09:05
ÉLELMISZERIPARI ALAPMŰVELETEK GYAKORLÓ PÉLDÁK.pdf
198 kb 2014.May.20 14:47
Kezdőlap English