Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2018.06.19 16:59

 

 

Élelmiszeripari Alapműveletek

Szőlész-Borász mérnök (BSc) szakos hallgatóknak

A hidrodinamikai dimenziómentes jellemzők és értelmezésük. Fluidumok csőben áramlásának elmélete. A tömeg-, az energiamérleg és a tervezési összefüggések gyakorlati alkalmazása a fluidum-szállítás méretezésére. Keverés műveletének elmélete,  a teljesítményszükséglet számítása, a homogenizálás módjának és keverő típusának kiválasztása. Gravitációs és centrifugális erőtérben történő ülepedés elmélete, továbbá az ülepedő szemcse-sebesség és a részecskeméret számítási módja. Ülepítő fő méreteinek gyakorlati meghatározása. Ülepítő készülékek működési elve. A szűrés elmélete, Darcy differenciálegyenletének alkalmazása, szakaszos és folytonos szűrés, nyomószűrők, centrifugák működése. A membránszűrés elméleti alapjai, fogalmai, módjai, méretezése. Az aprítás, préselés és lényerés elmélete.

Elő-követelmény: (Matematika) és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

 

2018.06.19.

Kedves Hallgatók!

Az aláírások, jegyek bekerültek a neptunba. Kérem a héten mindenképpen jelezzék, emailben vagy személyesen, amennyiben van észrevételük, hiány, stb.!

Vizsga, zh megtekintési lehetőség és konzultáció szerdán 9:30-tól 10:30-ig (A ép. alagsor, 8 sz.). A továbbiakban a héten délelőttönként lehet még megtekinteni vagy konzultálni, de lehet várni kell.

Üdvözlettel,

Dr. Koris András

Tárgyfelelős

 

Pótzh eredmények:

neptunkód elm szám össz
RA5C2W     0
SVTDHM     0
ILVJZP     0
VB69T6     0
O1I1HN 13 15 28
FKUYX4     0
PAJQRK     0
AZP29T 16 17 33
RE12LD 3 15 18
U88BJ0 14 16 30
FNFLNA     0
HQQ1NK 16 18 34
H501MG     0
F1F26H     0
DZN34F 14 12 26
C1Z2HJ 2 0 2
CLZPAB     0
AYUB00 20 14 34
KHQ03W 13 18 31
ZG5YRL     0
PBCC0F     0
K6H8SB     0
G2225F     0
HP3879 7 12 19
T0555M     0
FCB9A1 14 14 28
W5RWVT     0
H53Y11     0
Z7AMEC     0
GZOMX9 18 19 37
TYP9IA 16 20 36
GW4NPI     0
KFYTDK     0
TQHZ66     0
KDF4LO     0
T0HDJM     0
AHZMSG 18 15 33

 

2018.05.14.

Kedves Hallgatók!

A Pótzh időpontja a következő: 2018 05 22

Kezdés: 9:00

Helyszín: Zsibongó

 

2018.05.07.

Kedves Hallgatók!

A lap alján megtekinthetők az első zh eredményei.

 

2018.04.26.

Kedves Hallgatók!

Holnap (04.27.) lesz az első zh, ami elméleti kérdésekből és számolási példából áll. Számológép, vonalzó, toll mindenképpen szükséges. A mobileszközöket ki kell kapcsolni. Időben érkezzenek, a zh későbbi kelkezdésére nincs lehetőségük!

Kezdés: 9:00

Helyszín: E2

Befejezés: 10:00

 

2018.04.20.

Kedves Hallgatók!

A mai órán 9-10h-ig elméleti előadás lesz a még hátralévő témakörökből. Utána következik a membránszűrés gyakorlat, kb.1-1,5 órában.

A jövő héten zh!!

 

 

2018. 03. 19.


Tisztelt Hallgatók!

 

Teremváltozás! A március 23-ai előadás az E1-ben lesz megtartva!

 

Dr. Koris András, egyetemi docens

tárgyfelelős

 

 

 

Tárgyi követelményrendszer

 

Kredit érték: 3

Elő-követelmény: Matematika és Fizika I. tárgy sikeres teljesítése.

Számonkérés: A félév végén zárthelyi dolgozatot írunk, ennek tervezett időpontja: május 9, (előadásidőben).

Itt elméleti kérdésekre kell válaszolni és számolási példákat kell megoldani (az elméleti és gyakorlati témakörök szerint), amikre összesen 50 pont kapható (25-25 témakörönként). Az eredményükön pót zárthelyi keretében lehet javítani, ezt a zh után 1(2) héttel írjuk, oktatási időn kívül.

Jegy megszerzése: Ha valaki a zh-n eléri 51%-ot (26p) vagy többet teljesít az megajánlott jegyet kap. Figyelem témakörönként minimum 10 pontot el kell érni az érvényes osztályzathoz.

A számolási gyakorlaton kötelező a részvétel, max. 2 hiányzás engedélyezett.

A számolási gyakorlatokon és a számonkéréseken számológép és vonalzó kell! Aki nem hoz magával, annak nem fogjuk a félévét elfogadni vagy nem vehet részt a számonkérésen.

Az előadás látogatása erősen ajánlott, itt szúrópróbaszerűen lesz katalógus, az ezen szereplő hallgatók elméletből és számolásból 5% jóváírásban részesülhetnek határesetben.

Irodalom:

1. Fábry György: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.

2. Cséfalvay Edit, Mika László Tamás: Vegyipari Művelettan, jegyzet, 2008, ELTE-KI, Budapest (nem tartalmazza a teljes anyagot!) http://technologia.chem.elte.hu/hu/muvelettan/Vegyipari_Muvelettan_teljes.pdf

Régi, antikváriumban, könyvtárban hozzáférhető könyvek:
3. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
4. Fonyó Zsolt, Fábry György: Vegyipari művelettani alapismeretek, NemzetiTankönyvkiadó, Budapest, 2005. (létezik korábbi kiadás (1998), az is jó)
5. Szabó Zoltán, Csury István, Hidegkúti Gyula: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.

 

Zh ponthatárok:

<21 1
21-27 2
28-32 3
33-36 4
37-40 5

 

flourish.png

Fájl neveLet.MéretFelt.dát.
01 Fluidumok aramlasa.pdf
7679 kb 2011.Feb.16 14:14
02 Keverés.pdf
3757 kb 2013.Feb.25 09:05
03 Ülepítés.pdf
2475 kb 2013.Mar.07 17:09
04 Szures.pdf
2431 kb 2013.Apr.18 17:04
05 Fluidizacio es pneumatikus szallitas.pdf
1247 kb 2013.Apr.22 08:46
05_06gy_Membránszűrés feladatszövegek.pdf
90 kb 2015.May.08 10:42
06 Membránszűrés.pdf
2764 kb 2013.Apr.18 17:05
07 Apritas.pdf
1494 kb 2013.Apr.18 17:05
08 Préselés.pdf
1003 kb 2013.Apr.18 17:05
1gyakszövegek.pdf
19 kb 2013.May.10 07:45
2gyakszövegek.pdf
20 kb 2013.May.10 07:45
3gy feladatszöveg.pdf
22 kb 2013.May.10 07:44
4gy feladat szöveg.pdf
23 kb 2013.May.10 07:44
Alapműveletek 2018 - 1zheredmenyek.pdf
57 kb 2018.May.07 16:05
TEMATIKA_ALAPMŰVELETEK_2018.doc
37 kb 2018.Feb.08 15:05
diagramok.zip
2378 kb 2013.May.10 07:47
kövrend2015.pdf
180 kb 2015.Feb.13 16:24
tételsor2013.pdf
38 kb 2013.Feb.25 09:05
ÉLELMISZERIPARI ALAPMŰVELETEK GYAKORLÓ PÉLDÁK.pdf
198 kb 2014.May.20 14:47
Kezdőlap English