Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2018.04.10 14:28

Élelmiszeripari Műveletek II. (élelmiszermérnök BSc hallgatóknak)

A tárgy célja a hőtani műveletek alapelveinek és a berendezések kiválasztási szempontjainak megismertetése, valamint a berendezések méretezési módjainak elsajátítása.

Témakörök: A hő terjedésének módjai. A hővezetés differenciál egyenlete, állandósult hővezetés. Hősugárzás. Konvektív hőátadás kényszer és szabad konvekcióval. A hőcsere hasonlósági számai. Hőátbocsátás. Kondenzációs hőátadás. Forralás. Hőcserélő készülékek és méretezésük. Egytestes és többtestes folyamatos bepárlás. Energiagazdálkodás módjai bepárlásnál. Hűtőkörfolyamatok és szemléltetésük a termodinamikában használt diagramokban. Kompresszoros hűtőkörfolyamat teljesítménye. Abszorpciós hűtőgépek. Kristályosítás oldatból és olvadékból. Oldott anyag és oldószer kristályosításának módjai és berendezései.

Előkövetelmény: Gépészeti alapismeretek és Élelmiszeripari Műveletek I. tárgyakból aláírás megszerzése

Ajánlott irodalom:

  1. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
  2. Fonyó-Fábry: Vegyipari művelettani alapismeretek, Nemzeti Tankönyvkiadó, Budapest, 1998.
  3. Szabó-Csury-Hidegkúti: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.
  4. Fábry: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.
  5. Fejes-Fábry: Vegyipari Gépek és Műveletek II., Tankönyvkiadó, Budapest, 1975.

 

 

A 2017/2018. tanév őszi félév

 

Kedves Hallgatók!

 

A vizsgaidőszakban is lesz még min 3 vizsgalehetőség, ami később lesz a Neptunban meghirdetve.


2018. április 6. vizsga eredménye:

Neptun kód E SZ Ö Jegy Labor Végső jegy
C2SCVK           nem jelent meg
MQE6GA 14,5 23 37,5 1 4,58 elégtelen (1)
T4DG13 0 9 9 1 3,1 elégtelen (1)
TM8UKM           nem jelent meg
X6KQSE           nem jelent meg

 

2018. március 9-ei vizsga eredménye:

Neptun kód E SZ Ö Jegy Labor Végső jegy
B038SC 24,5 24 48,5 1 3,83 beszámoló:SZ
DAVJKB 11 1 12 1 4,55 elégtelen (1)
FLF2VA           nem jelent meg
FPKDQ3 9 20 29 1 3,8 elégt1elen (1)
MQE6GA 40 9 49 1 4,56 elégtelen (1)
OJUS5O 11,5 26 37,5 1 3,9 elégtelen (1)
TM8UKM           nem jelent meg

 

2018. február 23-ai vizsga eredménye:

Neptun kód E SZ Ö Jegy Labor Végső jegy
AG534V 1 8 9 1 4 elégtelen (1)
B038SC 16 25 41 1 3,83 elégtelen (1)
OCH5UO 20 26 46 1 4,1 beszámoló:E
SJ0C9S 14,5 27 41,5 1 3,98 elégtelen (1)
SKZD0J 20 29 49 1 4,23 beszámoló:E
W9TF9H 34 17 51 2 4,58 közepes (3)

Beszámoló időpontja: 2018.03.02. (P) 10-13 között. Kérem írják meg mikor tudnak jönni.

 

 

Gyakorló feladatok helyes megoldásai:

2. feladat: 27,5 mm vastag a szigetelés, a hőmennyiség 4,89 MJ

3. feladat: 0,0028 m3/s a víz térfogatárama (turbulens áramlást feltételezve)

14. gyakorló feladat (hűtés) megoldása:

  • T - S diagramban: ε=3,96; PK=15,64 kW; Akond=3,86 m2
  • logp - h diagramban: ε=3,86; PK=16,05 kW; Akond=3,84 m2

 

Az Élelmiszeripari Műveletek II. tárgyat csak azok vehetik fel a 2017/2018. tanév őszi félévében, akiknek van aláírásuk az Élelmiszeripari Műveletek I. és Gépészeti alapismeretek tárgyakból.

A tárgyhoz kapcsolódó Élelmiszeripari Műveletek Gyakorlat I. tárgyat csak azok vehetik fel a 2017/2018. tanév őszi félévében, akiknek legalább aláírásuk van az Élelmiszeripari Műveletek I. tárgyból, valamint hallgatják az Élelmiszeripari Műveletek II. tárgyat ugyanebben a félévében!

Az őszi félévre CV kurzus is meg van hirdetve, amit azon hallgatók vegyenek fel, akiknek van már aláírásuk a tárgyból. Ebben az esetben a gyakorlatokra a szabad helyek függvényében járhatnak csak be.


Matematikai alapkövetelmények: (a gyakorlati órákon ezekre nem térünk ki külön, mert ezek általános- és középiskolai ismeretek)

  • százalékszámítás
  • mértékegységek átváltása
  • kerület, terület, felszín, térfogat számítása különböző sík- és térbeli alakzatokra
  • első és másodfokú egyenletek és egyenletrendszerek megoldása (lineáris, logaritmikus, exponenciális)
  • függvények

Plusz az egyetemi matematika tárgy keretén belül tanultak (elsősorban a deriválás és integrálás).

 


 

Fájl neveLet.MéretFelt.dát.
01 ea vázlat 2017.pdf
1148 kb 2017.Sep.01 12:23
02 ea vázlat 2017.pdf
1201 kb 2017.Sep.08 12:39
03 ea vázlat 2017.pdf
1658 kb 2017.Sep.14 12:16
04 ea vázlat 2017.pdf
3223 kb 2017.Sep.22 14:30
05 ea vázlat 2017.pdf
2705 kb 2017.Sep.29 12:33
06 ea vázlat 2017.pdf
781 kb 2017.Oct.06 12:53
07 ea kiegészítés 2017.pdf
316 kb 2017.Oct.30 09:54
07 ea vázlat 2017.pdf
1796 kb 2017.Oct.27 13:53
08 ea vázlat 2017.pdf
1469 kb 2017.Nov.03 12:06
Cukor kristalyositasa.pdf
219 kb 2011.Nov.21 12:16
Hűtőközegek log p – h diagramjai.pdf
3695 kb 2014.Nov.21 11:04
Szóbeli tételsor 2017.pdf
189 kb 2017.Nov.09 15:38
abrak beparlok.pdf
1735 kb 2010.Nov.12 10:20
abrak hocserelok.pdf
4776 kb 2010.Dec.22 09:53
abrak kristalyositok.zip
1755 kb 2010.Dec.06 14:52
diagramok Merkel.zip
1891 kb 2011.Nov.15 10:45
diagramok Mollier.zip
851 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok beparlas.zip
1224 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok hotan.zip
1144 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok hutes.zip
1754 kb 2010.Nov.02 17:36
gyakorlo feladatok uj.pdf
142 kb 2013.Nov.14 09:51
kov rdsz 2017_2018_osz_muvII_BSc elmernok n.pdf
392 kb 2017.Sep.04 15:19
pótpótzh er 2018 01 15.pdf
84 kb 2018.Jan.19 10:18
pótzh er 2017 12 08.pdf
63 kb 2017.Dec.13 14:55
röpzh1 kérdések.pdf
264 kb 2016.Sep.02 10:35
röpzh2 kérdések 2017.pdf
268 kb 2017.Oct.17 13:05
vizsga2 2018 01 03 er.pdf
57 kb 2018.Jan.08 10:44
vizsga3 2018 01 11 er.pdf
60 kb 2018.Jan.15 11:40
vizsga4 2018 01 17 er.pdf
61 kb 2018.Jan.19 14:05
vizsga5 2018 01 24 er.pdf
62 kb 2018.Jan.29 15:14
zh1 er 2017 10 16.pdf
60 kb 2017.Oct.24 13:31
zh2 er 2017 11 20.pdf
62 kb 2017.Nov.24 11:39
Kezdőlap English