Google


Mértékegységek átváltása

Szótár:

Matek:

Utolsó frissítés: 2018.10.15 15:33

Élelmiszeripari Műveletek II. (élelmiszermérnök BSc hallgatóknak)

A tárgy célja a hőtani műveletek alapelveinek és a berendezések kiválasztási szempontjainak megismertetése, valamint a berendezések méretezési módjainak elsajátítása.

Témakörök: A hő terjedésének módjai. A hővezetés differenciál egyenlete, állandósult hővezetés. Hősugárzás. Konvektív hőátadás kényszer és szabad konvekcióval. A hőcsere hasonlósági számai. Hőátbocsátás. Kondenzációs hőátadás. Forralás. Hőcserélő készülékek és méretezésük. Egytestes és többtestes folyamatos bepárlás. Energiagazdálkodás módjai bepárlásnál. Hűtőkörfolyamatok és szemléltetésük a termodinamikában használt diagramokban. Kompresszoros hűtőkörfolyamat teljesítménye. Abszorpciós hűtőgépek. Kristályosítás oldatból és olvadékból. Oldott anyag és oldószer kristályosításának módjai és berendezései.

Előkövetelmény: Gépészeti alapismeretek és munkavédelem valamint Élelmiszeripari Műveletek I. tárgyakból aláírás megszerzése

Ajánlott irodalom:

  1. Manczinger-Radnai: Vegyipari műveletek I., Budapesti Műszaki Egyetem jegyzete, J-6-860.
  2. Fonyó-Fábry: Vegyipari művelettani alapismeretek, Nemzeti Tankönyvkiadó, Budapest, 1998.
  3. Szabó-Csury-Hidegkúti: Élelmiszeripari műveletek és gépek, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1987.
  4. Fábry: Élelmiszeripari eljárások és berendezések, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 1995.
  5. Fejes-Fábry: Vegyipari Gépek és Műveletek II., Tankönyvkiadó, Budapest, 1975.

 

 

A 2018/2019. tanév őszi félév

 

Kedves Hallgatók!

 

Az első zárthelyi eredménye letölthető!

Zh-k megtekintése: 

2018.10.18. 9-11

2018.10.19. 12-14

Műveletek Tsz. 107-es irodájában a tárgyfelelősnél.


 

2018. szeptember 28-ai vizsga eredménye:

Neptun kód Labor Elm Szám Össz Vizsgajegy Érdemjegy
UXBZ1U 4,68 28 15 43 1 elégtelen (1)

 

Az 1. zh (2018. október 8.) beosztásának elkészítéséhez, kérem a III. (vagy feljebb) éves hallgatókat, hogy szerdán (10.03.) 13 óráig küldjék el a tárgyfelelősnek emailben melyik turnusban szeretnék írni a zh-t, indoklással együtt.

Terv: 12-13 névsor első fele (kb. A-K), 13-14 névsor második fele. 

A végleges beosztás csütörtökön lesz elérhető a honlapon!

 

A szorgalmi időszakra 3 db CV vizsga lett meghirdetve. A vizsgaidőszakban is lesznek még vizsgák, melyek később kerülnek kiírásra.

 

Az Élelmiszeripari Műveletek II. tárgy gyakorlati kurzusaival kapcsolatos FONTOS információ elsősorban a görgetőknek!

Ebben a félévben összehangolták a II. évfolyamon futó tárgyak gyakorlati kurzusait. Ezért változtak meg a kurzus kódok tavalyhoz képest. Kérem Önöket, hogy először a görgetők nevű gyakorlati kurzusra (K 10:00-12:00) jelentkezzenek. A többi csoport a II. évfolyamnak van fenn tartva. Amennyiben a II. évfolyamos hallgatók nem töltik fel ezeket a kurzusokat, csak akkor lesz lehetőségük jelentkezni ezekre. Ezért, ha valakinek nem felel meg a keddi időpont, kérem írjon egy emailt a tárgyfelelősnek, melyik kurzus(oka)t tudná felvenni. A szabad helyek függvényében és jelentkezési sorrendben lehet majd feltölteni a szabad helyeket.

 

 

Gyakorló feladatok helyes megoldásai:

2. feladat: 27,5 mm vastag a szigetelés, a hőmennyiség 4,89 MJ

3. feladat: 0,0028 m3/s a víz térfogatárama (turbulens áramlást feltételezve)

14. gyakorló feladat (hűtés) megoldása:

  • T - S diagramban: ε=3,96; PK=15,64 kW; Akond=3,86 m2
  • logp - h diagramban: ε=3,86; PK=16,05 kW; Akond=3,84 m2

 

Az Élelmiszeripari Műveletek II. tárgyat csak azok vehetik fel a 2018/2019. tanév őszi félévében, akiknek van aláírásuk az Élelmiszeripari Műveletek I. és Gépészeti alapismeretek és munkavédelem tárgyakból.

A tárgyhoz kapcsolódó Élelmiszeripari Műveletek Gyakorlat I. tárgyat csak azok vehetik fel a 2018/2019. tanév őszi félévében, akiknek legalább aláírásuk van az Élelmiszeripari Műveletek I. tárgyból, valamint hallgatják az Élelmiszeripari Műveletek II. tárgyat ugyanebben a félévében!

Az őszi félévre CV kurzus is meg van hirdetve, amit azon hallgatók vegyenek fel, akiknek van már aláírásuk a tárgyból. Ebben az esetben a gyakorlatokra a szabad helyek függvényében járhatnak csak be.


Matematikai alapkövetelmények: (a gyakorlati órákon ezekre nem térünk ki külön, mert ezek általános- és középiskolai ismeretek)

  • százalékszámítás
  • mértékegységek átváltása
  • kerület, terület, felszín, térfogat számítása különböző sík- és térbeli alakzatokra
  • első és másodfokú egyenletek és egyenletrendszerek megoldása (lineáris, logaritmikus, exponenciális)
  • függvények

Plusz az egyetemi matematika tárgy keretén belül tanultak (elsősorban a deriválás és integrálás).

 


 

Fájl neveLet.MéretFelt.dát.
01 ea muv2 new 2018.pdf
992 kb 2018.Sep.03 15:45
02 ea vázlat 2018.pdf
1936 kb 2018.Sep.06 14:01
03 ea vázlat 2018.pdf
2379 kb 2018.Sep.14 09:59
04 ea vázlat 2018.pdf
3948 kb 2018.Sep.21 11:55
05 ea vázlat 2018.pdf
3469 kb 2018.Sep.28 12:17
06 ea vázlat 2018.pdf
1573 kb 2018.Oct.12 14:51
2.ea kiegészítés.pdf
842 kb 2018.Sep.10 10:43
Cukor kristalyositasa.pdf
219 kb 2011.Nov.21 12:16
Hűtőközegek log p – h diagramjai.pdf
3695 kb 2014.Nov.21 11:04
Szóbeli tételsor 2017.pdf
189 kb 2017.Nov.09 15:38
Tematika 2018 ősz.pdf
277 kb 2018.Sep.03 15:44
abrak beparlok.pdf
1735 kb 2010.Nov.12 10:20
abrak hocserelok.pdf
4776 kb 2010.Dec.22 09:53
abrak kristalyositok.zip
1755 kb 2010.Dec.06 14:52
diagramok Merkel.zip
1891 kb 2011.Nov.15 10:45
diagramok Mollier.zip
851 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok beparlas.zip
1224 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok hotan.zip
1144 kb 2010.Nov.02 17:36
diagramok hutes.zip
1754 kb 2010.Nov.02 17:36
gyakorlo feladatok uj.pdf
142 kb 2013.Nov.14 09:51
kov rdsz 2018_2019_osz_muvII_BSc elmernok n.pdf
393 kb 2018.Sep.03 15:44
röpzh1 kérdések.pdf
264 kb 2016.Sep.02 10:35
röpzh2 kérdések 2017.pdf
268 kb 2017.Oct.17 13:05
zh1 er 2018 10 08.pdf
60 kb 2018.Oct.15 15:31
Kezdőlap English